تصنيع الحبوب .. حالات الطحين السيال في بعض المناطق ناتج عن استخدام الحنطة المحلية بالطحن
اعلام وزارة التجارة

اعلنت الشركة العامة لتصنيع الحبوب في وزارة التجارة ان ظهور بعض حالات الطحين السيال في بعض المناطق ناتج عن استخدام الحنطة المحلية بالطحن.

اكد ذلك مدير عام الشركة المهندس طه ياسين عباس واضاف ان ظهور بعض حالات الطحين السيال في بعض المناطق ناتج عن استخدام الحنطة المحلية بالطحن والتي تكون احيانا ضعيفة الگلوتين المادة المسؤولة عن تماسك العجين .

مضيفاً بظهور هذه الحالة مؤخرا في الطحين المنتج بمطاحن محافظة النجف والذي تم توزيع قسم منه الى بعض مناطق محافظة الانبار لكون قسم من مطاحن الانبار مدمرة نتيجة الاعمال العسكرية التي جرت هناك .

 مشيراً ان شركته اتصلت بادارة شركة تجارة الحبوب لمناقلة كميات من الحنطة الجيدة (عالية الگلوتين) الى المحافظات التي تعاني من سيولة الطحين للحصول على خلطة حبوب متجانسة تنتج نوعية طحين خباز .

لافتا الى ان سيولة الطحين لاتعني انه غير صالح للاستهلاك البشري وان جميع الفحوصات التي تجريها الشركة تؤكد صلاحية الطحين المنتج للاستهلاك وانه مطابق للمواصفات المطلوبة اما السيولة فهي ناتجة عن ضعف مادة الگلوتين في بعض انواع الحنطة المحلية 

الموضوع السابق  المديرية العامة للتنمية الصناعية تواصل تقديم الخدمات لاصحاب المشاريع الصناعية

قناتنا على التلغرام : https://t.me/kitabat